水炊きのお取り寄せ・ギフト - とりまぶし

新鮮な国産の鶏ガラを丹念に煮込んだ
滋味に富むおいしさ、自慢の白湯スープ。

良質な肉質で知られる九州産銘柄鶏「華味鳥」と、新鮮な国産の鶏ガラをじっくり７〜８時間かけて煮込んでとったコラーゲンたっぷりの自慢の白湯スープ。丁寧に洗い処理しているため、鳥特有のクセが少なく、そのまま味わっていただける濃厚なスープに仕上がっています。

九州産銘柄鶏の「華味鳥」のもも肉と
軟骨入りの食感のよいつみれをセットに。

鶏肉は九州産銘柄鶏の「華味鳥」。淡く美しい桃色の身は適度な水分を含み、加熱すると程よい弾力のある食感や、上品な旨みと風味が際立ちます。つみれにも華味鳥を使用。軟骨を入れ食感の良いジューシーな味わいに仕上げました。〆には、細くコシのあるそうめんを。鶏スープと相性抜群です。ぜひご賞味ください。

オリジナルのまろやかな橙ぽん酢と
自家製「赤い柚子胡椒」もご一緒に。

国産の橙の果汁を使用した、まろやかで上品な甘さのぽん酢は、お酢の酸味が苦手な方や小さなお子様にも喜んでいただける優しい口当たりが魅力です。福岡県大川市で300年の歴史を誇る庄分酢様と共同開発いたしました。水炊き以外にも、茹でた野菜や豚肉などにさっとかけるだけで、和食店の味わいに。サラダのドレッシングとしてもお使いいただけます。自家製の赤い柚子胡椒は、完熟の柚子の風味、まろやかな辛味と旨味がたいへん美味しく、肉や魚、うどんなどにもよく合います。

歴史ある住吉に佇む、
風情ある鶏料理専門店。

水炊きの発祥の地である福岡。「とりまぶし」の店舗は、博多の歴史ある住吉に、構えております。福岡や九州の食の力をお伝えするやめに、「華味鳥」を始め、九州各地で吟味を重ねた新鮮なものを厳選し、鶏料理専門店として、郷土料理である水炊き、名物とりまぶしなどをご提供しております。